５月レッスンのご案内
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2026/04/29
🌿 5月のレッスン案内：旬を味わうヘルシー薬膳中華 🌿
新緑が眩しく、爽やかな風が吹き抜ける5月。 今月のhappyGOHANは、初夏の息吹を感じる「旬野菜」と、この時期ならではの「手仕事」を掛け合わせた、心と体が整うヘルシー中華をお届けします。
5月は「立夏」を迎え、徐々に体に熱がこもりやすく、心も揺らぎやすい時期。 血の巡りを整える「サフラン」や、香りで気を巡らせる「実山椒」を使い、美味しくデトックスしましょう。
【 5月のMenu 】
🥢 実山椒と新じゃがのピリ辛鶏炒め 5月の手仕事といえば「実山椒」。その爽やかな痺れと香りを主役に、ホクホクの新じゃがいもと鶏肉を炒め合わせます。家庭でもパパッと作れる、初夏の元気が出る一皿です。
🥢 そら豆と海老のサフランあんかけ豆腐蒸し 雅子さん流・お豆腐活用術！サフランの黄金色のあんで、血の巡りをケア。そら豆の緑と海老の赤が映える、見た目も華やかな薬膳仕立てです。
🥢 ウドとアスパラガスの「焼き」春巻き 揚げずに少なめの油で焼き上げる、happyGOHANらしいヘルシー仕様。ウドとアスパラの香りがパリッとした皮の中で引き立ちます。
🥢 旬の山菜3種のナムル こごみ、タラの芽、わらびなど。その時一番美味しい「山の恵み」を、食感豊かに仕上げます。
🥢 春キャベツと新玉ねぎの薬膳風スープ 白きくらげや生姜を加え、五月の揺らぎやすい体に優しいうるおいをプラス。
🥢 黒ごまとお豆腐の「濃密」ココアブラウニー 昨年とは一味違う新しいデザート！バター・チョコ不使用。黒ごま、豆腐、純ココアでしっとり濃厚に焼き上げます。驚きのヘルシー体験を。
